02 ovos;
04 colheres (sopa) de açúcar;
1/2 xícara (chá) de leite;
01 xícara (chá) de amido de milho;
01 xícaras (chá) de farinha de trigo;
01 colher (sopa) de fermento em pó;
óleo para fritar;
Para Recheio:
100g de goiabada;
02 bananas nanicas maduras;
Doce de Leite;
açúcar e canela para polvilhar.
Modo de Preparo:
Bata à mão; batedeira ou liquidificador. Eu adoro fazer tudo na batedeira.
Coloque na batedeira as claras e bata em neve, acrescente as gemas, o açúcar, o leite, o amido, o trigo e o fermento. Misture bem até obter uma massa homogênea. Aqueça o óleo em uma frigideira com bordas altas. Se quizer rechear, adicione na massa a banana cortada em rodelas e a goiabada cortada em cubinhos. Com o auxílio de uma colher molhe-a no óleo quente e pegue um pouco da massa juntamente com uma rodela de banana ou um pedaço de goiabada e coloque na panela para fritar em óleo bem quente (repita a operação até acabar a massa). Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados e escorra em papel absorvente e quando amornar, corte-os ao meio e recheie com o doce de Leite. Sirva a seguir.
