Pavê de Leite.

Ingredientes:

• 200gr. de biscoito champanhe/maizena/coco/leite/chocolate...
• 03 ovos;
• 01 lata de leite condensado;
• 02 lata de leite de vaca;
• 01 colher (sopa) cheia maizena;
• 07 colheres (sopa) açúcar;
• 01 lata de creme de leite. (opcional)

Modo de Fazer:

Leve ao fogo as 03 gemas coadas, a lata de leite condensado, o leite de vaca já misturado à colher de maizena e 01 colher de açúcar. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Quando o creme estiver pronto, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até misturar bem.

Cobertura:

Bata as 03 claras em neve com 06 colheres de açúcar, fazendo um suspiro.

Montagem:

• Coloque uma camada de creme;
• Depois uma camada de bolacha molhada com leite ou com calda do doce de lata;
• De novo o creme;
• Se quizer pode por em cima do creme frutas picadas; (pessego, abacaxi, ameixa, figo, morango, coco fruta ou ralado...), pode misturar ao creme frio se preferir;

Repete-se todas as camadas até terminar as bolachas e o creme.

Por último acrescente o suspiro e leve ao forno até dourar.

Se não quizer levar ao forno, faça o suspiro diferente, faça como merengue:

Em uma panela, misture 01 xícara (chá) açúcar com 1/2 xícara (chá) água e leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as 03 claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie.

Aí é só cobrir o pavê e por prá gelar.