Bolo Toalha Felpuda.

Ingredientes:
-04 ovos;
-02 xícaras de (chá) de açúcar;
-01 xícara de (chá) de leite;
-02 xícaras de (chá) de farinha de trigo;
-01 colher de (sopa) de fermento em pó:
-margarina e farinha de trigo para untar.


Cobertura:
-01 vidro de leite de coco(200ml);
-01 lata de leite condensado;
-100gr de coco ralado.


Modo de Preparo:
-Bata as claras em neve e reserve;
-Bata o açúcar e as gemas até formar um creme;
-Junte o leite comum, o trigo, o fermento e as claras em neve;
-Levar ao forno quente, em forma untada e enfarinhada.
-Assar por +ou- 40 min;


Para a cobertura bata no liquidificador:
-O leite de coco e o leite condensado;
-Acrescente o coco ralado e apenas pulse para misturar.


OBS.: Cobrir o bolo quente, para que a cobertura penetre.
Ele fica bem molhadinho, pode por na geladeira depois frio.

-Uma delícia!!! pois fica um gostinho delicioso do leite de coco.

Pudim de Leite de Coco da minha amiga Neusa.

Ingredientes:
-03 ovos;
-01 vidro de leite de coco(sococo);
-01 lata de leite condensado;
-01 lata de leite;
-02 colheres (sopa) rasas de trigo.


Calda:
-02 xícaras de (chá) de açúcar;
-01 xícara de (chá) de água.


Modo de Preparo:
-Bata no liquidificador primeiro os ovos inteiros;
-Depois acrescente os demais ingredientes e volte a bater;
-Prepare a calda e despeje na forma de pudim;
-Unte a forma com a calda;
-Despeje o pudim e coloque para assar, em banho-maria, 
  no forno médio, pré-aquecido, por +ou- 40 min;
-Depende do forno pode demorar mais ou menos;
-Deixe esfriar para desenformar;
-Delicie-se!!!

BACALHAU A ZÉ DO PIPO.

INGREDIENTES:

- 1 Kg de bacalhau em postas sem sal e sem pele;

- 1 kg de batata;

- 2 molhos de brócolis;

- Leite e manteiga para a preparação do purê de batatas;

- 2 colheres de (sopa) rasas de maionese;

- 1 cebola em rodelas finas;

- Queijo parmesão ralado fininho;

- 1 litro de azeite.

PASSO A PASSO:

- Cozinhar o bacalhau e o brócolis separadamente.

- Preparar um purê de batatas bem molinho, 
   com mais leite que o habitual.


MODO DE FAZER:

- Num pirex, 
  colocar o azeite até cobrir todo o fundo com fartura.

- Acrescentar as postas de bacalhau.

- Sobre elas, as flores do brócolis.

- Em seguida, o purê bem molinho e por cima a maionese.

- Arrumar as rodelas de cebola 
  e cobrir tudo com o queijo ralado.

- Levar ao forno até dourar.

- Servir com arroz branco 
  e uma saladinha de tomates com manjericão.


OBS.:
Acrescentei também um pouco de queijo mussarela ralada.
E em vez de salada de tomate, fiz um vinagrete:
tomate em cubos com sementes, cebola em cubinhos, 
azeitonas pretas picadinhas (dão um gostinho especial), 
cebolinha picadinha fininha, vinagre de limão, 
oléo de oliva e sal á gosto.

Pronto!!!
DELICIA!!!










-Essa receita foi feita pela Fatima Bernardes, 
                  no programa "Estrelas".
Fiz no dia do niver do meu amor-01/10-
pois ele adora Bacalhau...
Ele amouuuuuuuu!!!!!!!!!!!!
Experimentem...

Mousse de Leite em Pó

Ingredientes:

• 2 copos ( aqueles de requeijão ) de leite em pó de sua preferência ( uso Ninho );
• 1 e 1/2 ( aqueles de requeijão ) de água fria;
• 1 pacote de suco em pó de sua preferência ( usei tang de morango ).

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite em pó e a água até misturar por completo o leite em pó, adicione metade do suco e bata novamente e adicione a outra metade e bata novamente, ele já sai do liquidificador com consistência de mousse e cheio de furinhos. Leve pra gelar e depois é só saborear...
Obs.:Podem usar qualquer sabor ou marca de suco de sua preferência.

Escondidinho de Arroz.

Arroz c/carne moida.

Ingredientes arroz:

1 colher (sopa) de óleo ou azeite;

1 cebola ralada;

2 dentes alho amassado;

2 xícaras (chá) de arroz branco;

4 xícaras (chá) de àgua;

sal a gosto. 

Modo de Preparo:

1.Lave bem o arroz;
2.Refogue a cebola e o alho bem picadinhos com o azeite ou óleo;

3.Junte o arroz já lavado, coloque a água, o sal e espere a água secar.

Ingredientes da carne moida:

1 kg de carne moída (chã de dentro, patinho, pá, acém ou alcatra );

1 colher (sopa) de óleo ou azeite;

1 cebola ralada;

2 dentes alho amassado;

1 tablete de caldo(carne ou costela);

1 lata de extrato de tomate de sua preferência;

15 azeitonas verdes picadinhas;

1 lata milho verde;

Sal a gosto;

Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

1.Em uma panela, coloque o oleo e frite a cebola e o alho;

2.Abaixe o fogo antes de por a carne e mexa até cozinhar;

3.Acrescente o caldo de carne, misture um pouco até que ele derreta e acrescente o extrato de tomate;

4.Coloque as azeitonas e o milho verde e misture bem;

5.Coloque o  sal e o cheiro verde e misture;

6.Coloque a água até chegar no mesmo nível da carne moída, misture, deixe ferver por mais 5 minutos e desligue o fogo.

Ingredientes do Purê:

1 Kg de batatas;

1/2 xícara de leite;

1 caixa de creme de leite;

2 colheres de (sopa) de margarina;

sal à gosto.

Modo de Preparo:

1.Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas;

2.Descasque as ainda quentes, desde que consiga manuseá-las, esprema as batatas no espremedor;

3.Leve-as a um recepiente e acrescente a margarina, o sal, mexa até que a margarina derreta por completo;

4.Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada;
5.Adicione o creme de leite e desligue o fogo, deixando-o descansar.

Montagem do Prato:

1.Unte uma forma de vidro com margarina;

2.Coloque o arroz já pronto;
3.Por cima, acrescente a carne moida;
4.Logo depois o purê de batatas;

5.Finalize o prato com queijo mussarela e parmesão ralado a gosto.

Arroz com frango.

Prepare o arroz como receita acima. Porém nesse acrescentei brocolis e manteiga no lugar do óleo.

Ingredientes do frango:

1 kg de peito de frango;

1 colher (sopa) de margarina ou manteiga;
1 cebola ralada;
2 dentes alho amassado;

1 tablete de caldo de galinha;

1 lata de extrato de tomate de sua preferência;

1 caixa de creme de leite;

1 lata milho verde;
Sal a gosto;

Cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

1.Em uma panela, coloque a manteiga e frite a cebola e o alho;

2.Abaixe o fogo antes de por o frango e mexa até cozinhar;
3.Acrescente o caldo de galinha, misture um pouco até que ele derreta e acrescente o extrato de tomate;

4.Coloque o milho verde e misture bem;

5.Coloque o sal e o cheiro verde e misture;

6.Coloque a água até chegar no mesmo nível do frango, misture, deixe ferver por mais 5 minutos  acrescente o creme de leite e desligue.

Prepare o purê como a receita acima.

Montagem igual.

Bom Apetite!!!

Bolo Marmore Diferente

Ingredientes da massa:

2 ovos;

1e1/2 xícara (chá) de açúcar;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de leite;
1/3 xícara (chá) de manteiga;
1 colher de (sopa) rasa de fermento em pó quimico;
1 colher (chá) de essencia de baunilha;
Margarina e farinha de trigo para untar.

Ingredientes do creme:
1 xícara (chá) de achocolatado em pó;

1 lata de leite(use a lata de leite condensado vazia para medir);

2 colheres (sopa) de maisena;

1 lata de leite condensado.

 

Modo de Preparo da Massa:

 

Bata os ovos com açúcar, acrescente a manteiga, o leite, a farinha, a baunilha e o fermento.

Modo de Preparo do creme:

Numa panela dissolva a maisena no leite, o leite condensado e o achocolatado, leve ao fogo brando e mexa até engrossar, espere esfriar para acrescentar ao bolo.

Montagem:

Coloque a massa numa forma de furo central untada e enfarinhada, deixando um pouco da massa para colocar por cima.

Acrescente uma parte do creme já frio à massa, mexendo um pouco para que ela se misture a massa.

Coloque o restante da massa por cima e do creme, misturando novamente.

Leve ao forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos ou até que esteja assado.

Obs.:esse bolo é diferente pois fica um creme embaixo e crocante em cima, eu que não adoro bolo de chocolate...adorei esse...fica simplismente delicioso...experimentem!!!

 

 

Batatas Gratinadas.

Ingredientes:

1 kg de batatas em rodelas;

2 colheres (sopa) de manteiga;

1 colher sopa de orégano;

150g de mussarela em fatias;

1 colher (sopa) de farinha de trigo;

1/2 xícara (chá) de leite;

1 lata de creme de leite;

1 colher (chá) de sal;

1 xícara (chá) de queijo parmesão;

Salsinha picada (a gosto) para polvilhar.

Modo de preparo:

1) Afervente as batatas, sem deixá-las amolecer.

2) Derreta a manteiga, junto com o orégano.

3) Em uma forma, alterne camadas de batatas regadas na manteiga, mussarela, queijo ralado. A 2ª camada deve ser de batatas.

4) Desmanche a farinha no leite, junte o creme de leite e tempere com sal, espalhe sobre as batatas, polvilhe o restante do queijo e a salsinha a gosto e leve ao forno quente (200°C) ou até que estejam bem douradas

Bolinho Instantaneo

Ingredientes:

1 pacote de macarrão instantâneo (sabor galinha caipira) cozido por 5 minutos e escorrido;

1 sache de tempero do macarrão instantâneo;

110 g batata cozida e amassada;

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;

3 colheres (sopa) de salame fatiado picadinho;

1 xícara (chá) de mussarela cortado em cubinhos;

orégano a gosto;

1 ovo misturado com 2 xícaras (chá) de leite;

farinha de rosca para empanar.

Modo de preparo:

1 - Numa tigela coloque 1 pacote de macarrão instantâneo (sabor galinha caipira) cozido por 5 minutos e escorrido, 1 sache de tempero do macarrão instantâneo, 110 g de batata cozida e amassada, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 3 colheres (sopa) de salame fatiado picadinho, 1 xícara (chá) de mussarela cortado em cubinhos e orégano a gosto e misture bem até formar uma massa bem compacta.

2 - Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas. Passe-as em na mistura de 1 ovo com 2 xícaras (chá) de leite e em seguida na farinha de rosca (faça este processo 2 vezes). Numa panela, com óleo quente, frite as bolinhas até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Obs.:Esses bolinhos são uma delícia, experimentem!!!

Bolo Verde

Ingredientes:

4 ovos;
1 copo de iogurte natural (200g);

A mesma medida (do copo de iogurte) de óleo;
1 caixa de gelatina sabor limão;

1 pacote de massa para bolo pronto sabor limão;

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado;

Suco de três limões.

Modo de preparo:

Primeiro, bata no liquidificador os ovos, o iogurte e o óleo.

Acrescente o pó da caixinha de gelatina, a massa de bolo pronto e o fermento em pó.

Bata até misturar bem.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma de buraco no centro (24 cm de diâmetro). Ou outra de sua preferência.

Despeje a massa na forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 160ºC por 35 ou 40 min. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Para a cobertura:

Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limões e cubra o bolo.

Bolo Romeu&Julieta.

Ingredientes para a massa:

1 xícara (chá) de açúcar; 
150 g de margarina;
2 ovos;
250 g de farinha de trigo;

1/2 copo (tipo americano) de leite (1/2 xícara de chá);

1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Ingredientes para o recheio/cobertura:

1 xícara (chá) de goiabada cortada em pedaços (quadradinhos);
1/2 lata de leite condensado (1/2 xícara de chá);
1/2 xícara (chá) de coco ralado;
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (ou o queijo que tiver em casa). 

Modo de preparo para a massa:


Bata 1 xícara (chá) de açúcar e 150 g de manteiga até formar um creme.
Acrescente os 2 ovos, um a um.
Coloque aos poucos 250 g de farinha de trigo, alternando com 1/2 copo (tipo americano) de leite.

Por último, acrescente 1 colher (sobremesa) de fermento (ficará uma massa pesada). 

Ponha a massa numa assadeira ou refratário redondo (25 cm x 4,5 cm) untado e enfarinhado, forrado com papel-manteiga.

Para o recheio/cobertura:

Salpique sobre a massa 1 xícara (chá) de goiabada cortada em pedaços e cubra com 1/2 lata de leite condensado.

Misture 1/2 xícara (chá) de coco ralado com 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão e coloque sobre o bolo.

Coloque em forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 25 min (coberto com papel-alumínio). Retire o papel-alumínio e deixe mais 10 min para dourar.

Obs.:No recheio eu prefiro queijo mussarela em vez de parmesão, fica mais derretido e saboroso.

Docinho de Leite em Pó.

Ingredientes
1 lata de leite em pó
1/2 vidro de leite de coco (100ml)
500g de açúcar de confeiteiro
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
Confeitos coloridos para decorar


Modo de Preparo
Misture o leite em pó, o leite de coco e o açúcar de confeiteiro. Modele os docinhos, passe no açúcar cristal e decore com confeitos coloridos

Receita de Pudim de Leite de Coco.

 

Ingredientes:

• 2 vidros de leite de coco;
• 4 ovos;
• 1 xícara (chá) de leite;
• 1 colher (chá) de maisena;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 xícara (chá) de açúcar.

 

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo mexendo por 5 minutos ou até que derreta e vire caramelo. Espalhe por uma fôrma de pudim de 20cm de diâmetro e reserve.

Bata os ingredientes restantes no liquidificador e despeje na fôrma. Leve ao forno preaquecido por 40 minutos. Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva.

 

Torta de Banana Nanica.

Ingredientes:

• 04 ovos;
• 02 copos (médio) de açúcar;
• 01 copo (médio) de leite fervendo;
• 01 colher (sopa) cheia de manteiga ou margarina;
• 02 copos (médio) de farinha de trigo;
• 01 colher (sopa) de pó royal.

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve; coloque as gemas; o açúcar; o leite fervendo já misturado com a margarina; o trigo e o royal. Bata sempre a cada adição.

Ingredientes da calda:

-01 xícara de (chá) de açúcar;

-1/2 xícara de (chá) de água.

Coloque o açúcar numa panela rasa de fundo largo e derreta-o em fogo baixo, lentamente, dourando-o por igual. Junte aos poucos a água, mexendo para dissolver os torrões, dando a calda a conscistência perfeita. Deixe ferver por uns 05 min. e coloque ainda quente sobre as bananas.

Montagem da torta:

1-Coloque as bananas nanicas cortadas pelo meio até forrar a forma por inteiro;

2-Espalhe por cima a calda de açúcar;

3-E por último coloque a massa do bolo.

Asse em forno médio pré-aquecido por +ou- 40min. ou até que esteja assado e dourado por cima.

Se quizer pode fazer de maça em fatias.

Bolinha de Mandioquinha.

Ingredientes:
- 1 kg de mandioquinha cozida e espremida(batata baroa);
- 2 gemas;
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;

- 1 envelope de caldo de legumes (ou de sua preferência em pó);

- sal a gosto;
- 150 g de queijo meia cura cortado em cubos;
- 500 ml de molho de tomate de sua preferência;
- queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de Preparo:
1- Numa tigela junte 1 kg de mandioquinha cozida e espremida, 2 gemas, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 1 envelope de caldo de legumes (ou o caldo em pó de sua preferência) e sal a gosto. Amasse bem até ficar uma massa uniforme.


2- Com as mãos pegue pequenas porções da massa e abra nas palmas, coloque o recheio de legumes (reservados acima) e cubos de queijo minas curado (150 g), feche a massa dando o formato de bolinha. Faça isso com o restante da massa.


3- Num refratário grande (35 cm X 22 cm) coloque as bolinhas uma ao lado da outra, cubra com 500 ml de molho de tomate de sua preferência e queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 15 minutos. Sirva em seguida.

Obs.:
No recheio pode ser usado também carne moida, frango desfiado, carne seca, legumes, linguiça caseira ou calabresa, bacon...enfim o que vc gostar.

Costelinha de Porco ao Molho Barbecue.

Ingredientes:

Costelinha de porco;

Tempero pronto(de sua preferência);

vinagre de limão;

Molho barbecue pronto.

Modo de Preparo:

Tempere as costelinhas passando o tempero por toda ela já misturada com o vinagre.

Coloque prá assar com papel alumínio por mais ou menos 01h.

Retire o papel e deixe no forno prá dourar, qdo estiver douradinho retire do forno, coloque na vasilha que for servir, esquente o molho a parte e coloque sobre as costelinhas.

Salada colorida a la Maryrose.

Ingredientes:
Alface de sua preferência picadinha ou rasgadinha;
Rúcula picadinha ou rasgadinha;
manga em quadradinhos;
maçã em quadradinhos;
morangos em quadradinhos;
melão em quadradinhos;
abacaxi em quadradinhos;
kiwi em quadradinhos;
laranja ou limão;
01 colher (café) de açúcar;
01 pitada de sal.


Modo de preparo:
Colocar em uma saladeira as folhas picadinhas e as frutas.

Faça o tempero a parte: laranja, açúcar e uma pitada de sal ou se quizer pode ser limão, água, açúcar e a pitada de sal.

Tempere na hora de servir.

Obs.: as frutas não precisam ser colocadas todas juntas, coloque mescladas por cores. Hoje coloquei apenas: maçã, manga, morango. Enfim você coloca também as de sua preferência. Experimente voçê vai adorar.

Espetinho de Morango, Mel e Queijo Parmesão.

Ingredientes:

• 
  
  Morangos a gosto (calcule a quantidade de frutas de acordo com o número de pessoas que for receber);
• Mel a gosto;
• Queijo parmesão ralado a gosto.

Modo de preparo:

Basta lavar bem os morangos, tirar suas folhinhas e colocá-lo em um recipiente. O mel e o queijo parmesão ralado devem estar em recipientes separados.

Como servir:

O legal é que o próprio convidado prepare o seu espetinho: basta mergulhar o morango no mel e em seguida polvilhar no queijo parmesão. O diferencial é que se trata de uma entrada neutra. A mistura do mel, que é bem doce, com o queijo, que é bem salgado, provoca em quem prova a entrada uma sensação surpreendente.

Sequilhos de Leite de Coco

Ingredientes:

• 
  
  ½ xícara (chá) açúcar;
• 500g polvilho doce;
• 1 ovo;
• 200g de margarina;
• ½ xícara (chá) leite de coco;
• 1 pitadinha de sal.

Modo de preparo:
Misture bem o açúcar com o polvilho, o ovo e a margarina – eu faço com as mãos mesmo, até ficar uma farofa. Acrescente o leite de coco, aos poucos, até obter uma massa homogênea.

Faça bolinhas de cerca de 3cm de diâmetro, coloque-as numa forma e achate-as levemente com um garfo, para frisar a superfície.

Desta vez eu fiz cordõezinhos de 1cm de espessura e cortei os biscoitinhos com a faca – como se faz para nhoque, e frisei cada um com um garfinho.

Leve ao forno 180ºC pré-aquecido em tabuleiros sem untar, por cerca de 20 minutos, até secar (não deixe corar senão ficam duros).

Obs.: ele fica desmanchando, com aquele gostinho do leite de coco.

Deixe esfriar e guarde em recipiente bem fechado.

Pudim de Leite em Pó..

Ingredientes:

03 xícaras de (chá) de leite em pó;
02 xícaras de (chá) de açúcar;
500ml de água;
05 ovos;
01 colher de (sopa) de maizena.


Ingredientes da calda:
01 xícara de (chá) de açúcar;
1/2 xícara de (chá) de água.
Faça um caramelo.


Modo de preparo:
Bata no liquidificador a água, o leite em pó, os ovos já coados, o açúcar e a maizena.

Enquanto bate a receita, pegue a calda e caramelize a forma do pudim.
Coloque a mistura dentro da forma caramelizada e coloque para assar por cerca de 45min. em banho-maria. Espere esfriar, desenforme, espere gelar e sirva.

Obs.: pessoal se vcs gostam do pudim de leite condensado, experimente esse, é dos deuses.

Frango ao milho.

Ingredientes:
1/2 kg de filé de frango;
1/2 vidro de maionese;
01 pacote de sopa de cebola ou creme de cebola;
01 lata de milho;
01 lata de leite(a mesma medida da lt do milho);
sal a gosto;
Queijo parmesão ralado à gosto.


Modo de Preparo:

Lave bem os filés e passe a maionese, depois passe a sopa de cebola(só o pó). Coloque em um refratário,reserve.

Bata no liquidificador o milho com o leite e o sal. Coloque em cima dos filés, salpique o parmesão e leve ao forno para assar coberto com papel alumínio.

Obs.:Fica super gostosinho, leve, com um arroz branco e uma salada verde é tudo de bommmmm...